生产南瓜粉能获得可观的经济效益

南瓜粉（亦称南瓜精），对糖尿病有独特疗效，特别是对中轻度糖尿病更是药到病除，同时对肝炎、肝硬化及美容等亦有极佳的疗效。近年来，国内外医学界鉴于南瓜粉能治疗多种疾病，十分关注南瓜粉的开发应用，国际市场供不应求。

生产南瓜粉的条件要求不高。主要设备是粉碎机、磨浆机及烘箱，人员3-5人或5-10人均可，厂房根据生产人员多少而定，一般在50m2-90m2。其工艺也很简单，只需将鲜南瓜打浆——分离——烘干——粉碎即为成品。基本上和生产红薯粉一样。

生产过程中不使用任何化工原料（卫生方面按一般食品卫生要求即可）。一般设备可日产南瓜粉（精粉）250~400公斤。个人（不用机电设备也可生产），两人生产，日产南瓜粉15公斤左右。生产过程中没有三废。适合有充足鲜南瓜资源的城乡企业（包括家庭个人）生产。

我国农村有丰富的南瓜资源，面对国内外市场特别是国外市场对南瓜粉的要求，开发南瓜粉这一产品，既可为国家创汇，又能获得可观的经济效益，是农村致富的一项好门路。