黄背木耳高产栽培管理以及采收注意事项

黄背木耳高产栽培管理以及采收需要注意什么？黄背木耳是食用菌大类中的一个重要品种，它营养丰富，味道鲜美，市场上供不应求。下面，欣农网就给大家介绍一下黄背木耳高产栽培管理以及采收注意事项。

一、培养基的配方

使用以下几种配方，黄背木耳产量比较高，出耳时间比较集中。

(1)42%的棉壳，42%杂木屑，14%的麸皮，1%蔗糖，1%石膏粉。

(2)88%的棉壳，10%的麸皮，1%蔗糖，1%石膏粉。

培养料装袋时，物料含水量60～65%，酸碱度为8～9。

二、灭菌和接种

采用17×33厘米的聚丙烯塑料袋装袋，每袋装干料400克。灭菌和接种为常规方法。

三、发菌过程

将袋子重叠堆放，堆放高度不超过7层，袋内温度20℃左右，能促进袋内菌丝生长。xnw888.com如超过30℃。应及时拿掉覆盖物，降低菌袋层次，行与行之间要留一定的空隙，利于通风降温。发菌空气相对湿度为60%。光线是形成子实体的重要因素，要避光发菌，一般从接种到发菌结束约需40~45天。

四、栽培管理

(1)开洞出耳。黄背木耳菌丝长满袋后，为控制耳芽数量，需要在袋上及时开洞，开洞前应用0.1%高锰酸钾揩擦菌袋表面。把棉塞及颈套去掉，去除老菌块，在袋上均匀开出8~10个小洞，洞与洞间隔距离8厘米左右。开洞方法：用锋利刀子划3厘米左右的“+”字形，开洞后，不要急于向袋上喷水，应增加室内空气湿度。

(2)出耳管理。

①合理喷水。从开洞到耳芽形成约7~10天，从耳芽形成到成熟只需要15天左右。耳芽未形成前，保持空气相对湿度85~90%，不能直接向袋口喷水，以免损伤菌丝。耳芽形成后，耳基发育到灰色桑椹状的时候，就可以向菌袋喷水。

②控制光线。培养室的光线弱些为好，光线较暗，耳片就会长得大而薄。②加强通风。耳芽尚未形成前，少量通风以保温为主，耳芽形成后，应延长通风时间，防止过湿，在高温期间早晚通风换气，防止发生烂耳现象。

五、采收方法

黄背木耳成熟的标准是：耳片边反卷，耳背绒毛脱落。采收时，用剪刀从耳基剪下，剪大留小。刚采完不能急于向菌袋喷水，否则容易引起细菌感染。

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