菊花头的功效与作用、食用方法及栽培简介

菊花头的功效与作用是什么？“菊花头”是原产我国的一种半野生的菊科宿根性植物，植株外观与观赏的菊花有些相似，只是茎叶比较瘦小纤细，叶比较薄，因其嫩头可作蔬菜食用，故名菊花头。在此，欣农网就给大家介绍一下菊花头的功效与作用、食用方法及栽培方法。

作为蔬菜，菊花头可与肉丝等荤菜炒食，亦可烫熟后加入调料凉拌，或煮汤或清炒，口味清香爽口，具有菊花特有的清香，风味独特。菊花头除含有丰富的维生素、蛋白质，糖类和矿质元素等营养成份外，还有着独特的食疗作用。中医认为菊花头性苦、辛、凉、有清热解毒，降低血压、益肝明目的功能，对胃热心烦、口苦便秘及口臭、头痛、目赤等症状都有很好的食疗效果，因此菊花头是公认的自然保健食品，常食有益健康。

菊花头原来只散见于乡村农家宅前屋后及路边等零星空地，虽可食用，却不成气候。xnw888.com如今随着商品经济的发展和人们保健意识的增强，菊花头也很快走向市场，而成为许多大中城市集市上的新潮蔬菜。菊花头适应性广，病虫害少，很少需喷洒农药，是一种无公害蔬菜，正好满足现代人对蔬菜清洁安全无毒的要求。菊花头对土壤条件要求不严，耐干旱和贫瘠的环境条件，栽培技术简单、繁殖容易。既可冬末春初利用母株进行分株繁殖，也可用种子每年2、3月份播种，还可于梅雨期进行绿枝扦插(扦插时用生根剂处理，成活率高，生长快。)一次种植可多年生产，一般10~12天即可采摘一次，一年内自春至秋可陆续采摘嫩头食用或上市，供应期可长达半年之久。

菊花头除可作为蔬菜栽培和食用外，由于枝叶纤细繁密株形低矮紧凑，叶色青绿光亮，秋后可供观赏，春、夏至初秋供采食，9月起留梢使花蕾分化，10月后便有黄色小菊花缀满枝头，清香四溢，令人心旷神怡。可谓集菜、药、花于一身，融美食医疗和观赏为一体。

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