红烧兔肉|油炸兔肉|清蒸兔肉|火烤兔肉|兔肉丸子

兔肉分家兔肉和野兔肉两种，兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”“荤中之素”、“美容肉”和“百味肉”等等。在此，欣农网就给有兴趣的朋友们介绍五种兔肉的烹制方法。

一、红烧兔肉

兔肉切成小块，入锅干炒，兔肉出水后出锅。再加油炒一会儿，然后加水至半淹没，加入葱、姜和料酒，文火烧半小时后，加入酱油再烧半小时，最后加适量糖、味精即成。

二、油炸兔肉

兔肉横切成薄片，加盐、调料等浸渍，涂上面糊，放油中炸至表面呈浅金黄色即可。

三、清蒸兔肉

兔肉切成小块，在酱油中浸泡一下后入碗，碗底放生姜片、葱花、胡椒粉少许，每铺一层肉撒布上述调料，最后一层肉铺成后滴料酒少许。xnw888.com上笼蒸10分钟即可。

四、火烤兔肉

兔肉切成薄片后放酱油、盐、调料里浸渍30分钟后取出，放在铁丝箅上，置炭上烤熟。

五、兔肉丸子

将兔肉糜与肥猪肉糜各等份混合，加入料酒、盐、淀粉、葱末拌匀，做成扁圆形丸子，油炸，或用油略煎成浅黄色后，加入少许酱油，文火煨烂食用。

以上就是有关五种兔肉的烹制方法的全部资料分享，文章内容仅供参考，希望对大家有所帮助。(文章配图来自网络)