食物中的纤维素可预防多种疾病

人们每天吃的植物性食品中，都或多或少含有一定的纤维素。这些纤维素不具营养功能，又难以消化和吸收，令人讨嫌，但切不可忽视纤维素还有它可贵的作用。在此，欣农网小编就给大家介绍一下食物中的纤维素对人体的益处。

现代营养研究表明，食物中的纤维素有助于预防多种疾病。也正是由于纤维素难于消化，需要肠胃多花力气，促使肠胃蠕动，从而使人体能及时地将废料排出体外，大大减少有害物质对人体侵染的机会。

同时，有些植物的纤维在减少直肠癌发病率、降低血清中的胆固醇、防止血糖过多症等方面也起着重要作用。那么，怎样才能保证人体对植物纤维的正常需要呢？最简单易行而又安全可靠的方法是多吃点粗粮，“食不厌精，脍不厌细”并不好。

目前，国外的营养和食品专家，在人们的饮食日趋于精的情况下，研制和生产了一种纤维食品。松脆适口，甜香诱人。其实，它的主要原料是麸皮(占三成)，经过再处理的淀粉(占六成)，谷朊(占一成)，再添加适宜的调味剂。

象面包一样，经过制面团、成型、切割、烘焙、冷却而成“纤维食品”。每人每天只要吃上10克，从其中获得两克纤维素就够了。