牲畜屠宰业下脚料利用

一、牲畜血液

动物血是一种高蛋白质资源，目前主要加工成饲料血粉和发酵血粉，用做饲料中蛋白质的配合剂。血粉加工工艺：洁净的鲜血→净化(石灰）→煮血→排水→干燥(160℃)→粉碎→灭菌(100℃30分钟）→成品。干粉用塑料袋封装。发酵血粉为：洁净的鲜血→净化(加麸糠类物质）→混合(发酵菌种）→发酵血粉饲料。

二、羽毛

禽类屠宰中有大量的羽毛，含蛋白质达80%以上，可加工为羽毛粉。加工法有加水分解法：先经30分钟的热水煮，接着在150℃和3.5公斤/厘米2的压力下加压蒸煮1.5小时后，烘干粉碎成粉。

酸处理法：

先将洗净的羽毛和5倍量的2%稀盐酸在耐酸容器中加热煮沸，约1-2小时后，取出烘干，粉碎成柳絮状羽毛粉。

碱处理法：取羽毛和羽毛重5倍的0.2%氢氧化钠溶液放入容器中直接加热，加热至羽毛能轻轻拉断时即可捞出，用清水冲洗至中性，再榨去水分烘干粉碎，即成柳絮状羽毛粉。羽毛粉可用作配合饲料。

如鸡饲料的配方：

配方1：羽毛粉5%、食盐0.5%、高粱15%、豆饼5%、玉米粉68%、鱼粉4%、贝壳粉2%、磷酸二氢钾0.5%。

配方2：分别为8%、0.5%、15%、8%、64%、2%、2%、0.5%。

配方3:则分别为10%、0.5%、15%、5%、64%、3%、2%、0.5%。

三、畜禽内脏和骨头

畜禽内脏经处理后可作为饲料喂养牲畜。酶处理法是用蛋白酶等将畜禽内脏在40℃条件下处理60分钟，经过滤、粉碎和晾干，再经化学脱脂后得脱脂蛋白粉。牲畜、家禽及鱼类的骨头是食品厂、副食品厂、罐头厂、水产加工厂等单位的废物或下脚料，可作饲料添加剂或加工成骨饲料，在饲料中的添加量为0.5-5%。鱼骨也可加工成液化蛋白后添加于饲料中。工艺流程如下：鱼下脚料→粉碎→酸解(甲酸，pH3.5-4)→酶解发酵(酶，10-15天)→过滤→浓缩→液体鱼蛋白。