桑葚的功效与作用|桑葚的营养价值

桑葚的功效与作用是什么？桑葚有黑桑葚和白桑葚之分，黑桑葚能直接生吃，还能熬成膏吃，入药的桑葚一般都是黑色。桑葚的营养成分非常多，还有一定的保健功效，能补肾、防衰老、益寿、乌发和美容等等。桑葚属于桑树成熟果实，也有称作桑果和桑泡儿，其性味甘寒，有补肝益肾、生津润燥以及乌发明目等功效，也是人们经常采用的一种利尿、保健和消暑的鲜果。在此，欣农网小编就和大家一起分享一下桑葚的功效与作用以及桑葚的营养价值。

一、桑葚的功效与作用

桑葚味甘、酸，性寒。归经于心、肝、肾。具有补血滋阴、生津润燥的功能，适宜于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、便秘、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘、补肝、益肾、熄风、滋液以及肝肾阴亏等症。下面，欣农网小编再给朋友们详细介绍一下桑葚的保健和治疗功效。

1.健脾助胃

桑葚中富含鞣酸、脂肪酸和苹果酸等营养物质，可以有效促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，具有健脾胃、助消化的功效，还能用于治疗因消化不良而导致的腹泻等。

2.美容黑发

桑葚的成分中除含有人体所需要的大量营养物质以外，还含有一种特殊的乌发素，可以让人的头发变得黑而亮泽，具有不错的美容效果。

3.软化血管

桑葚果实含有鞣酸、苹果酸、维生素C以及脂肪酸等成分。其中脂肪酸主要成分是亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和亚麻酸等。同时，桑葚还含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇属于抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，可以防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。另外，白黎芦醇还可以减少血小板的聚集，从而达到预防动脉硬化的效果。

4.抗癌防病

桑葚含有一定量的芦丁，芦丁能有效阻止结肠癌的形成，同时又具有凉血止血、清肝泻火，具抗炎以及抗病毒的作用。所以，经常食用桑葚，可以防治脑出血、高血压、视网膜出血以及慢性支气管炎等病症。

5.明目抗衰

桑葚具有明目的作用，经常吃桑葚可以缓解眼睛疲劳和干涩的症状，另外，桑葚也属于中老年人健体美颜和抗衰老的佳果良药。

二、桑葚的营养价值

桑葚的果汁如蜜，味道甜酸清香，营养非常丰富，因此，桑葚在民间也被叫做“圣果”。桑葚含有特别丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C以及尼克酸等成分，其营养成分比苹果高5-6倍，是葡萄营养价值的4倍。

三、桑葚的食用方法

1.桑葚粥

如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用，对少白头、女性月经期、病后体虚乏力以及习惯性便秘等都有一定的疗效。需要注意的是，熬制时不要使用铁锅。

2.桑椹膏

取新鲜的桑椹1000克，蜂蜜300克，将桑椹搅汁后煎熬（不要使用铁锅）成稀膏，再加入蜂蜜熬到稠厚的状态，冷却后放入冰箱冷藏，随时服用。

3.桑椹酒

采用新鲜的桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜的桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入酒中，充分搅拌后分次服用。

4.治贫血

取新鲜桑的葚子60克，桂圆肉30克，炖烂后食用，每天两次，不仅可以有效治疗贫血症状，还可起到补血的功效。