天然名贵野生植物淀粉加工方法
野生植物淀粉是什么？天然名贵野生植物淀粉，富含蛋白质、维生素及各种人体不可缺少的镁、锌、锗等微量元素，无农药污染，具有保健效果。近年在国际市场走俏，日本、香港等地市场售价高出普通淀粉3-5倍。农村可针对本地资源收集加工出口，拓宽致富途径。在此，欣农网小编就给大家讲一讲天然名贵野生植物淀粉加工方法。
一、百合粉
百合粉系野百合的鳞茎加工制成。该植物常见于山坡、草地、疏林或石灰岩灌木丛中，茎直立，圆柱形，不分枝，花白色带红，大而美丽，地下部份鳞茎呈白色，含淀粉55-60%以上，于7-9月花凋谢时即可挖取。其加工方法是将鳞片洗净泥土，用添加有2%左右草木灰的沸水浸烫1-2分钟，捞起冲洗后晒干。随后兑水将鳞茎磨成浆液，过滤，自然沉淀，再行烘干后，用塑料袋分装，密封，即得成品。
二、葛根粉
葛根粉系葛的地下块根加工制成。该植物又名葛藤，生长于丘陵坡地或疏林中，藤长7-8米，顶小叶菱形，茎叶披褐色茸毛，花冠紫色呈蝶形，地下块根含淀粉18%以上，秋后含量急剧增多，属高级淀粉。采挖时应保留小根，以利来年繁殖。加工时将挖出的根块，除去泥沙杂质，清水洗净，用刀切成小块，放入木槽内捣碎，然后用碾子碾碎。将根渣和清水一齐倒入底部开有一水眼的滤桶中，堵住水眼，用木棒搅拌，最后打开水眼，于出水处安上起过滤作用的棕片，使渣滓留下，流出的粉水进入另一木桶，经24小时沉淀后，倒去上部清水取出沉淀的淀粉，烘干即得葛粉。
三、贯仲粉
贯仲粉系贯仲根茎加工成的淀粉。该植物又名贯众，常见于水沟边，背阳的潮湿坡地及阴湿的灌木丛中，株高30-50厘米，叶簇生，密被鳞片，淡绿色，根茎含淀粉20%以上。在9-10月，挖出根状茎，除去茎叶须根和杂质，切成小薄片晒干。加工时放在石碾上或电磨中粉碎，再加水磨成浆得淀粉乳，经过滤，离心机脱水，烘箱干燥，即得成品，包装后置干燥处贮藏。
四、蕨粉
蕨粉系蕨的根状茎加工而成。该植物又名蕨菜，生长于山地、草坡、灌木丛或疏林中，喜阴湿、肥沃而较厚的土层。株高1米左右，根状茎粗壮、含淀粉20%以上。10月至次年2月采收，将新鲜根茎挖出，除去毛须和粗老的外皮，摘掉与根茎相连的枯杆瘤根，洗去土砂杂质，晒干。加工时放在碓白内碾烂，装入木桶用水冲洗，再用麻布袋过滤，对未碎烂的蕨根再行粉碎，水冲过滤，直至没有蕨浆流出为止。然后集中所有滤液用麻袋复滤，放入罐内沉淀。除去粉面清水，换水拌匀，反复沉淀2-3次，使粉色白净，接着用布袋装起压紧，取出晒干后即得蕨粉。及时掌握更多实用技术|
五、石蒜粉
石蒜粉由石蒜鳞茎加工而成，石蒜又名老鸦蒜、螃蟹花头，多见于阴湿的林缘、堤坝、墓地或路旁。其地下的鳞茎阔椭圆形或近球形，含淀粉58%以上，可常年采挖，是珍贵食品。采挖出鳞茎后要及时加工。首先除掉须根与杂质，剥去外层黑皮，用水洗净后切成厚4~5毫米的直形长薄片，切时不可用水洗，以免浆汁损失，影响质量。尔后立即晒干或烘干，至能用手捏成碎片为止。片状成品要求干燥，色淡黄或淡白，无霉变，无杂质。再后将石蒜片通过磨碎机或分离机、轧面机磨成粉，过筛即得石蒜粉，用食品塑料袋封装于干燥处存放。
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