冻米甜糕配方及制作方法

冻米甜糕配方包含哪些成分？怎样制作？冻米甜糕味甜质嫩，有清热解暑作用，是夏季的理想方便食品之一。其原料易得，制作简单，适于家庭自制。在此，欣农网就给朋友们介绍一下冻米甜糕配方及制作方法。

一、配方(份)

粳米 10

石膏 1

红糖8

二、制作方法

把米用清水洗净后，置于清水中浸泡，直至用手指能将米抢成粉状为止。换上适量新鲜清水，用磨子将其磨成浆。然后，把米浆置于锅内，边搅拌边冲入适量滚开水，并加热，搅拌至熟透时，加入石膏水，拌匀后冷却，凝固成型。再将其置于平底搪瓷盘上，然后放入冰箱中，冷却后，浇上红糖汁即可食用。

三、说明

1.把石膏加入到4倍量的水中，搅拌后让其澄清，所得清液即可使用。

2.米浆煮熟后，石膏水的加入量不宜过多，只要将滴加石膏水后的熟米浆放入凉开水中不感粘手即可。

以上就是有关冻米甜糕配方及制作方法的全部内容介绍，文章仅供参考，同时希望能够帮助到每一位访问的朋友。(图片来自网络)