米糠榨油技术|米糠油制作过程

米糠可以榨油么？如何利用米糠榨油？米糠在农村，大都作为畜禽饲料，利用率很低。如将其先榨油，再用其下脚料喂畜禽，则可使米糠价值提高数倍。在此，欣农网小编就给大家介绍一种米糠榨油的新技术。

一、筛选与烘炒

用每英寸21孔编织筛进行筛选。然后用铁锅烘炒并不断翻转。欣农网小编提示，火力不可过猛，以防焦化。炒至米糠温度100-105C（全变黄）止。

二、保温与摊晾

将烘炒热糠到入保温的筐中踩实加盖。待2小时后取出，薄摊地上，并常翻动，使米糠散热均匀，降至室温即可。

三、吸湿与蒸糠

榨油前，将米糠再摊放地上吸湿12小时左右，有利出油率和降低酸度。然后，加九成水，用蒸桶盛已吸湿好脱水的糠；先装八成糠，上汽后加满压实。用油棒扎几个小孔，以利上汽。最后加盖熟透。

四、包饼与压榨

蒸好热米糠迅速包饼，并马上放于榨槽。趁热压榨，油流出时，要勤压轻压，步步加压，保持流油不断，直到压力加足后不再流油为止。

五、水化与脱水

先将油冷却过滤，再加热55-60°C，不断搅拌，加入与油温一样的热水，水量为油量15%，继续加热，不断搅至70℃。停止加热，取出混合静置，除去下层磷脂和水。然后将油热至120°C搅拌，至水分发蒸发完，即得质量较好的食用米糠油。