牛奶豆种植栽培和管理方法

牛奶豆，也叫太毛豆、奶豆，属于高档蔬菜品种之一。它的营养价值高，每百克含蛋白质13.6克，脂肪5.7克，钙100毫克，磷219毫克，铁6.4亳克。此外还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等多种维生素及人体必需的氨基酸，有滋补强身的作用，每天吃120克牛牛奶豆等于喝500克鲜牛奶，故叫它牛奶豆。

牛奶豆适应性强，据调研、试验，在江苏、安微、四川、北京地区长势良好，蔓长3-4米，产量高，一般每株结荚300个以上，荚长15厘米左右，粒大肉厚、每个30克重，一簇簇十分壮观，每株可产鲜菜10公斤以上。如果将牛奶豆加工成罐头等系列食品，其开发利用的前景是十分广阔。这里，欣农网小编就给大家讲一讲牛奶豆种植栽培及管理方法。

种植栽培要点：牛奶豆不择土壤、气候，耐旱又耐肥水，有利各地发展，可根堀当地自热栽培条件，在3-5月上旬播种。开畦1.2米宽，穴播，行距55厘米，株距40厘米，每穴2粒种子摆开（以利移栽），播种深度2厘米，保持土壌湿润，防止土表干板。当牛奶豆生出两片真叶时，毎穴只留1株苗，多余小苗

可帯土挖取移栽到备用空白畦。当株高30厘米时，要搭人字形架，架高不低于2.5米。侧蔓爬到顶端时要掐尖，免得枝蔓打团影响通风透光。

除按常规每穴施足农家肥外，在植株甩蔓分枝后还要追一次肥。第一次采收和采收盛期再各追一次，每次每亩追施10公斤硫酸铵，没有硫酸铵的地方可以随水追施农家粪尿，毎次追施配合噴生物高效速效催长素，毎亩20克，兑水50公斤，于下午4时均匀喷于叶面。

牛奶豆很少发生病虫害，有利于作为无污染蔬菜发展。结荚中期如发生螟虫，可选用苏云金杆菌(BT)杀虫剂防治，也可用敌杀死8000倍液喷治。

牛奶豆在8月上旬相继成熟，当豆粒不明显突出时，即可采摘食用或出售。留种：在豆壳变成黑褐色时表示种子已经老熟，可采下晒干，种子应带壳储藏、翌年播种。

在北方，10月底不能成熟的豆荚要及时采收，避免霜冻无获。