桂油用途及加工简介

桂油是世界名产，由桂树的皮、枝叶、桂子等蒸馏而制得，为红黄色液体，味甜而辛，有特殊香气。是制造毛发生长药物的原料，溶于酒精可制成发香水，还可供糖果、罐头、肥皂、化妆品等加香用。蒸馏后的残渣可烧灰制碱。

桂树一般夏季开花，花小型而白色，圆锥花序且果实球形为紫红色。一般每年“清明”前后播种，第二年后就可以移植，六年后可以砍树剥皮。树龄越长皮越厚，质量也越好。桂树砍后其根部又发芽生长，四、五年后又可砍剥，如此循环可以百年以上，所以发展桂树人工种植技术前景广阔。

桂树全身都是宝，树皮称为桂皮，其树叶经蒸馏可得桂油，梢枝称为桂枝，枝端嫩枝又称桂尖，子实叫做桂子，都可以入药。桂皮性温、味甜、辛辣、醇香，是一种非常名贵的中药材，主要成分是桂皮醛，其中含少量醋酸桂皮酯和鞣质等，具有益肾壮阳及祛寒止痛等功效。可以广泛应用于食品、医药以及化学工业等。

桂油是微黄或黄棕色明净油液，具有十分浓郁的芳香，其主要成分为肉桂醛（含量率达70～90%）及少量的桂酸，可广泛应用于食品香料和医药，也是制作香皂以及化妆品的重要原料。桂皮、桂油扬名海外，产品远销欧洲、美洲、南洋群岛一带及港澳等地区。目前此产品是可乐类饮料不可替代的添加剂，同时由于采伐严重，目前资源变得十分有限。因此，人工种植技术值得推广。

桂油按采制部位的不同分为桂皮油、桂子油；按采集季节的不同可分为春桂油、秋桂油等。春桂油质量最好，秋桂油次之，夏桂油较劣，所以一般均在春季利用砍剥桂皮时修下的枝叶及碎桂皮做原料蒸油。碎桂皮出油率为1-2%，鲜枝叶为0.3-0.4%。秋季9月份以后摘桂子时，用桂子顶端的黄梗作原料蒸油，叫黄梗油，出油率1-1.2%，质量更好。

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