松花蛋的做法

松花蛋的营养丰富，松花蛋的做法也很多，是人们比较喜爱的食品。下面欣农网就给大家详细介绍一下松花蛋的制作方法。

配方用料

黄丹粉二钱、白灰八两、低档茶叶末五钱、食盐二两、碱面三两三、柴木灰六两、黄土三斤、热水三斤及稻壳半斤，可加工三十五个松花蛋。

加工方法

1.先将茶叶末、食盐、碱面、黄丹粉溶于热水拌匀，并将白灰、黄土、柴木灰也筛细拌匀然后和在一起，制成泥状原料。

2.挑选新鲜、无裂痕、无散黄、无红贴或黑贴的鸭蛋备用。

3.截上胶手套，用配好的泥状原料把蛋逐个包好，放在稻壳上滚一下，以免粘连。

4.将制好的蛋盛入坛内或塑料袋内，把口封严，放在摄氏十五度至三十度的地方，经过三十至四十天即成熟。如果一时吃不了，必须取出晾干，不要去泥保存。