速溶豆浆粉制作方法

豆浆是人们非常喜欢的一种营养饮品，将豆浆加工成速溶豆浆粉不仅方便饮用，也为大家提供了一个致富门路。在此，欣农网就给大家讲一讲速溶豆浆粉的制作方法。

一、制浆

将洗净的黄豆加入豆重量1倍的水浸泡。浸泡液的pH为6.5-7，并控制水而不起泡沫。浸泡时间，春秋为10小时，夏天6小时，冬天18小时，去掉浸泡水，用清水冲洗沥干后，按黄豆与水1：8的比例，用砂轮磨浆，再用离心机过滤浆液，去掉渣滓。xnw888.com在豆浆中加入适量的油脂消泡，再次过滤，至渣滓中的水分不高于80%，蛋白质含量低于2%为止。

二、煮浆

煮浆的目的是杀菌、消除有害物质。可加热至95℃，煮10-15分钟即可。

三、浓缩

在蒸汽压力2公斤/厘米2，真空度为690-700毫米汞柱下，浓缩至干物，蛋白质含量14%为宜。

四、喷雾干燥

将已浓缩好的豆浆，用高压泵在150公斤/厘米2的压力下通过直径为0.8毫米的喷嘴，喷入干燥塔，去掉多余的水分，温度控制190-210℃，使成品水分含量为2%，然后包装即成。

以上就是有关《速溶豆浆粉制作方法》全部资料分享，文章内容仅供参考，希望对大家有所帮助。(文章配图来自网络)