浓缩桔浆制作方法

shiyong2022-04-260

浓缩桔浆是如何制作的?浓缩桔浆广泛用于配制桔子水,汽水、汽酒等饮料。利用鲜柑桔生产浓缩桔浆,可减少柑桔的腐烂损失,有显著的经济效益和社会效益。下面,欣农网就给大家介绍一下浓缩桔浆的制作方法。

浓缩桔浆制作方法

一、原料

成熟鲜桔,安息香酸钠,碳酸钠,高锰酸钾。

二、设备

果汁压榨机,真空浓缩器,筛网。

三、操作

把完好的成熟鲜桔置于1%的碳酸钠溶液中,浸泡片刻以后取出,用清洁水洗净。再置于0.02%的高锰酸钾水溶液中,浸泡半小时左右,取出用清洁水洗净,晾干。

将干净的桔子切成两半,喂入果汁压榨机内挤压,流出的桔汁经16目的筛网去渣。

浓缩桔浆制作方法

所得每100公斤桔汁中,加入0.15公斤的安息香酸钠作防腐剂,搅拌、溶解,混匀后置于真空浓缩器内,于50℃条件下脱水,直至所抽出的水量占总重量的50%即可停止。

将所得浓缩桔浆装瓶,然后置于30℃以下贮藏。

四、说明

其它种类的浓缩果汁,也可参考此法制取。

以上内容就是有关浓缩桔浆制作方法的简单介绍,文章仅供有兴趣的朋友们参考,希望能够帮助到大家。(图片来自网络)


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