活猪取鬃及猪鬃的加工技术
猪鬃是什么东西?活猪如何取鬃?猪鬃加工需要哪些技术?根据猪的生理特点每年4-5月,猪必然换毛脱鬃1次,这正是活取猪鬃加工利用的大好时机。在此,欣农网就给大家讲一讲具体的活猪取鬃及猪鬃的加工技术。
一、活猪取鬃
1.当猪饱食静卧时,用母指、食指和中指夹住猪背部鬃毛,一小撮一小撮地向上抽拔,每3天1次,每次抽拔不要太多,以免伤及猪皮或拔断成为废品。
2.在猪饱食不动时,用木梳在猪体上倒梳,先轻后重,每头猪可得猪毛100-150克,且不会影响猪的生长发育,反而还能刺激增进食欲,利于长膘。
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二、猪鬃加工
1.由原料加工成毛铺或混合猪鬃。
①剔毛
将原料猪毛按毛色分类,剔除腹毛、尾毛、霉毛、及灰尘等杂物。
②浸渍
将挑选分类后的鬃毛加水湿润,发酵一昼夜,使肉皮彻底软化。
③捣松
将发酵后的猪毛从水中取出,用木板捣松肉皮,使其与粘着的猪毛完全分离松散。
④水梳
将松散猪毛用水洗净后,再用铁梳将绒毛碎皮屑等彻底梳除,并用清水洗涤数次。
⑤烘干
将洗净的猪毛放在竹筛上,再置于炕上烘干或晒干,即成“毛铺”。
2.由毛铺制成半成品。
①缠板
将毛铺不分倒正长短,用麻绳捆在小木板上。
②蒸伸
将缠在木板上的鬃毛放在蒸锅内蒸,使弯条蒸直,并增光泽,除腥秽,消毒杀菌。
3.由半成品制成成品。
①梳剔
用绳束住鬃毛批子(烘干并除去木板后的鬃),再用梳子剔除长鬃分别放置,先长后短。
②分等
批子梳剔后,按尺码(用英尺)长短分级。
③揉整
用揉搓的方法,将倒毛挤出,头尾理顺。
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④捆把
按各种尺码分别以黄麻线扎其根部,捆成坚实的原把子(直径1.75-2英寸)。
⑤搭配
按规定路分将各级猪鬃适当搭配(如80分的货本尺码为80%,另配比本尺码低级的20%),搭配时将猪鬃原把拆开按量掺入,再用梳子梳均匀,然后重新捆把。
⑥检验
首先“初检”,是否有脱落皮屑,并将梢尖剪齐;其次“复检”,毛束中有无霉毛、白毛、花毛、黄毛及油毛等,如发现立即用钳子摘出;最后“清边”看是否捆紧,再翻梳去灰,去不足或过长毛,叫“清边”。
⑦磨根
将猪鬃用木板拍齐,除去凸凹不平的毛,然后磨平。
⑧包装
经检验合格后即可进行包装,包时梢头扎紧,不得卷梢弯曲。木箱应干燥,内衬油纸,再铺一层白纸,防潮防水。装箱时应排列整齐,不要挤破包装纸,装时每层撒以樟脑粉(每箱300-400克)以防虫患。然后将箱盖钉好,再用铁腰子钉好,即为成品。(图片来自网络)
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