活猪取鬃及猪鬃的加工技术

猪鬃是什么东西？活猪如何取鬃？猪鬃加工需要哪些技术？根据猪的生理特点每年4-5月，猪必然换毛脱鬃1次，这正是活取猪鬃加工利用的大好时机。在此，欣农网就给大家讲一讲具体的活猪取鬃及猪鬃的加工技术。

一、活猪取鬃

1.当猪饱食静卧时，用母指、食指和中指夹住猪背部鬃毛，一小撮一小撮地向上抽拔，每3天1次，每次抽拔不要太多，以免伤及猪皮或拔断成为废品。

2.在猪饱食不动时，用木梳在猪体上倒梳，先轻后重，每头猪可得猪毛100-150克，且不会影响猪的生长发育，反而还能刺激增进食欲，利于长膘。

二、猪鬃加工

1.由原料加工成毛铺或混合猪鬃。

①剔毛

将原料猪毛按毛色分类，剔除腹毛、尾毛、霉毛、及灰尘等杂物。

②浸渍

将挑选分类后的鬃毛加水湿润，发酵一昼夜，使肉皮彻底软化。

③捣松

将发酵后的猪毛从水中取出，用木板捣松肉皮，使其与粘着的猪毛完全分离松散。

④水梳

将松散猪毛用水洗净后，再用铁梳将绒毛碎皮屑等彻底梳除，并用清水洗涤数次。

⑤烘干

将洗净的猪毛放在竹筛上，再置于炕上烘干或晒干，即成“毛铺”。

2.由毛铺制成半成品。

①缠板

将毛铺不分倒正长短，用麻绳捆在小木板上。

②蒸伸

将缠在木板上的鬃毛放在蒸锅内蒸，使弯条蒸直，并增光泽，除腥秽，消毒杀菌。

3.由半成品制成成品。

①梳剔

用绳束住鬃毛批子(烘干并除去木板后的鬃)，再用梳子剔除长鬃分别放置，先长后短。

②分等

批子梳剔后，按尺码(用英尺)长短分级。

③揉整

用揉搓的方法，将倒毛挤出，头尾理顺。

④捆把

按各种尺码分别以黄麻线扎其根部，捆成坚实的原把子(直径1.75-2英寸)。

⑤搭配

按规定路分将各级猪鬃适当搭配(如80分的货本尺码为80%，另配比本尺码低级的20%)，搭配时将猪鬃原把拆开按量掺入，再用梳子梳均匀，然后重新捆把。

⑥检验

首先“初检”，是否有脱落皮屑，并将梢尖剪齐;其次“复检”，毛束中有无霉毛、白毛、花毛、黄毛及油毛等，如发现立即用钳子摘出;最后“清边”看是否捆紧，再翻梳去灰，去不足或过长毛，叫“清边”。

⑦磨根

将猪鬃用木板拍齐，除去凸凹不平的毛，然后磨平。

⑧包装

经检验合格后即可进行包装，包时梢头扎紧，不得卷梢弯曲。木箱应干燥，内衬油纸，再铺一层白纸，防潮防水。装箱时应排列整齐，不要挤破包装纸，装时每层撒以樟脑粉(每箱300-400克)以防虫患。然后将箱盖钉好，再用铁腰子钉好，即为成品。（图片来自网络）