多味葵花籽制作方法

葵花籽具有一定的营养价值，是传统的一种休闲食品，种类很多，葵花籽丰富铁、锌、钾，镁等微量元素，不仅具有预防贫血等作用，也是维生素B1和维生素E的良好来源。每天吃一点葵花籽就可以满足人体一天所需的维生素E。另外，葵花籽对安定情绪、防止细胞衰老以及预防成人疾病都有一定好处，能治疗失眠、增强记忆力。同时对癌症、高血压以及神经衰弱有一定的预防功效。那么，吃葵花籽还有那些好处呢？

葵花籽除了富含不饱和脂肪酸外，还含有很多种维生素，如叶酸、铁、钾、锌等等人体必需的营养成分。葵花籽中还含有大量食用纤维，每7克葵花籽中就含有1克，比普通苹果的食用纤维含量高很多。科学研究证明，食用纤维可以降低结肠癌发病率。还有，葵花籽含铁量是葡萄干和花生的2倍以上，可以预防贫血的发生。在葵花籽的蛋白质中含有一定的精氨酸，精氨酸是生成精液不可缺少的成分。因此，处在生育期间的男人，每天吃一点葵花籽对身体非常有好处。下面欣农网就给大家介绍一下多味葵花籽的制作方法：

1.配料

葵花籽100公斤、大茴香1公斤、食盐10公斤、花椒5公斤，小茴香3公斤，糖精20克。

2.制作方法

在锅中加人适最水（以淹没葵花籽为度），把各种香料及调味品放人水中，旺火烧开，把葵花籽倒进锅中煮沸，约煮1-1.5小时，直至所有葵花籽全部熟透，有咸香味为止，然后捞出趁热装人麻袋或粗布袋中，用手反复揉搓，利用粗糙的麻袋磨掉葵花籽上的黑皮，倒在晒帘上晒干，再用簸箕将搓下的黑皮及残余的辅料扬净，最后放进锅内文火干炒（切忌大火，否则会炒焦发黑，影响外观与风味），直至将葵花籽炒到白皮上微呈黄色即可。

3.加工成品

用塑料袋按50克、100克、500克包装后，贮藏于干燥的仓库内以防回潮，失去香脆特色。