种植茭白的田间管理技术及采收与留种方法

茭白又名菱瓜、茭笋，为禾木科多生年宿根性草本植物。我国主要在水田湖沼地区栽培，以长江中下游流城栽培面积最大。茭白的可食部分为膨大的嫩茎。

茭白依采收次数分单委菱和双委菱两种。一季茭一年一熟，秋季收获;双季茭一年两熟，当年秋季采收的称为新茭。次年初夏采收的称为夏茭。不论是单季茭或双季茭，主要栽培品种均以江、浙两省最为丰富，比较有名的品种有：大头青、中腊台茭白、刘潭茭白，武茭一号、武茭二号、79一1菱白。下面，欣农网就给大家介绍一下茭白的种植栽培技术。

一、整地施基肥

种植茭白要轮作。一般春栽以冬闲田或早春菜为前作，秋栽以双季早稻或早藕为前作。茭白需肥量大，就选择土层深厚，土质肥沃的粘壤土栽植。栽植前进行深耕，施足基肥，每亩施青肥4000公斤左右或腐熟的既肥3000公斤。

二、分株繁殖

在头年采收期间，选择好母株。栽植时期可分春栽和夏栽两种。栽植时先将老蔸分成若干小蔸，每小蔸需有部分老茎和4~5株苗，把老根埋入土中深约10厘米。栽植的密度依土壤肥力而定。一般株行距60×67厘米，每亩1600蔸左右;或50×100厘米，每亩约1300蔸。

三、田间管理

1.灌水

茭白不同生育时期对水量有不同的要求，栽植后应保持水深7厘米左右，促进植株分蘖，随着植株的生长，可加深至12~13厘米;孕茭期间保持水深约30厘米，使茭身浸入水中，起软化作用，但不能淹没“茭白眼”，以免引起腐烂，也不能乍干乍湿，否则容易产生雄茭。

2.追肥

栽植后追施一次提苗肥，促进植株早发，以后根据生长情况，看苗追肥。立秋至白露，正是孕茭期，需追一次催茭肥，每亩用人粪尿2000公斤或尿素15公斤。

3.中耕、除草、培土

三者应结合进行，一般在栽植一个月内完成。xnw888.com同时间除部分弱苗，以每蔸留20株左右为宜。8月上旬茭墩中部分老黄叶，要及时清除，以利通风透光。

四、防治病虫

茭白的虫害主要有大螟、二化螟，可在幼虫幼龄期，每亩用5%杀螟松乳油200克加水400~500公斤泼浇防治。病害有锈病、胡麻叶斑病等，在夏季高温高湿环境下盛发，需增施钾肥，剥除老叶，改善田间通风透光条件，并及时喷药，控制病害发展。对锈病可喷敌锈钠800倍液，对胡麻叶斑病可喷40%克瘟散1000倍液防治。

五、采收与留种

茭白的叶鞘一侧膨开，微露白眼便可采收，一般4～5天采收一次。采收时从苔管中部折断，但不能伤根，以免影响下年生长。茭白留种，应在当年采收期间，选择植株生长整齐，分蘖性强，茭肉粗壮、洁白，孕茭率高，苔管短，成熟一致的株丛，留在田里越冬，供次年繁殖用。

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