米中珍品“黑珍米”

“黑珍米”不是普通的黑米，黑米的营养价值和黑米的功效与作用都无法与“黑珍米”相媲美。但白米变黑米，已不是植物育种的神话。中国水稻所 “诞生”的优质籼型特种米一“黑珍米”。它的“老祖宗”是国际著名的优质米巴斯马蒂，“肤色”是白的。这个变色的育种奇迹，在国内外尚无先例。

“黑珍米”，不仅保留了原品种的优良性状，且“黑出于自而胜于白”：从种皮中提炼的天然紫色索高达2.6% ，为普通黑米的3-5倍，而原品种为零；蛋白质含量超过原品种，高出普通大米约50%；抗癌元素硒含量是普通大米的3.25倍，一般黑米的2倍；其它营养成份，如铁、钙、镁、维生素E 、B1；等等，均有明显提高。在种植上，生长期比原品种缩短30多天，可作连作晚稻，试种亩产330公斤。