平菇和玉米立体间作种植技术及管理方法

利用平菇、玉米间作技术进行平菇生产，能获得良好的经济效益。在此，欣农网就给朋友们介绍一下平菇和玉米立体间作种植技术及管理方法，仅供大家参考。

一、平菇播种及发菌

1.菌种选择。平菇菌种宜选用生物效率高、适应性广、抗逆性强的品种。

2.培养料的选择及配方。适于平菇栽培的培养料较多，如棉籽壳、玉米芯、豆秸等，可根据当地情况就地取料。培养料要求新鲜、无霉变。使用前暴晒2~3d，利用太阳光中的紫外线杀菌。另外用玉米芯和豆秸作培养料时，需先粉碎，然后在1%石灰水中浸泡24h，沥去多余水分再用。各种培养料配方：棉籽壳100%，外加石灰1%;玉米芯90%、麦麸10%，外加石灰1%;豆秸90%、麦麸10%，外加石灰1%。上述3种配方均需将培养料充分拌匀、加水。料水比为1：1.2，即含水量约为60%。

3.接种方法。为了能与玉米遮阴期相吻合，平菇接种时间一般在3月底至4月初。选用规格20cm×40cm、厚4丝的聚乙烯塑料袋，用种量为培养料的10%。采用两端和中间3层播种方式。在塑料袋中间用直径2.5cm左右的木棒插洞，以利通气。

4.发菌阶段管理。发菌场地应选择通风阴凉、不被阳光直射的地方，并用饱和石灰水喷洒杀菌，发菌时采用料袋堆垛方式，堆垛不可过高过厚，以防通风不良或堆内温度过高。堆上加盖遮阴物，以创造黑暗阴凉的发菌环境。发菌期间要观测料内清晰度，若料内温度达28℃以上，则需向覆盖物上喷水降温。还要定期检查污染情况，剔除污染菌袋。

二、玉米播种

1.品种选择。为了得到良好的遮阴效果，要选用抗倒伏、晚熟、抗逆性强的品种。如农大198、掖单13等。

2.大田准备。选用近水源，能排涝，耕层深的沙壤土地块。亩施土杂肥3000kg、磷酸二铵10kg。深耕整平后，撒施克百威等农药，杀灭地下害虫。

3.田间设计及玉米播种。平菇、玉米播种条幅宽均为40cm。条幅间设管理走道，宽40cm，地块两端留1m保护行，种植玉米，两端各留0.5m宽排水沟。田间条幅布局为玉米一平菇一走道—平菇一玉米。

玉米播种一般在4月中上旬进行。先将玉米条幅起宽40cm、高2~5cm的垄，然后播种玉米。如墒情不良，则需先浇水造墒。玉米的株行距均为20cm，即每畦播种两行玉米。播后覆土覆膜，待玉米出苗后，破膜，引苗出土。

三、菌袋移置

5月底，玉米进入小喇叭口期，已有一定的遮阴效果，就可将发好的菌袋移至田间出菇。在出菇种植条幅上开深15cm，宽40cm的畦沟，随之灌足底水。待水下渗后，脱去菌袋外的塑料袋，并自中间断开，将截面向下置于畦沟内，覆2~3cm厚的细土，喷洒适量水，以利菌块保湿。1周后即进入出菇期。

四、田间管理

1.平菇管理。在玉米大田间作平菇，由于大田气候相对恶劣，且不易控制，故需进一步加强某些环节的管理。

①为了保证田间空气湿度，应增加喷水次数。实践证明，当空气相对湿度低于80%时，需进行喷水。晴朗天气上午9时和17时少量喷水，中午12时和14时增加喷水量，可保证田间空气湿度为85%～90%。

②如遇阴雨天气，应在雨前采菇，或用塑料薄膜弓形遮盖，以免雨水溅起的泥水影响菇体质量。同时注意排水，避免畦内积水。

③高温季节，应覆土保护菌丝越夏。8月上旬气温较高，在平菇条幅上覆土10~15cm，防止菌丝老化、衰老、使其安全越夏至9月上旬。气温有所下降，去土喷水，继续进行出菇管理。

④出菇后期，因玉米秸秆枯死，遮阴效果较差，可采取辅助遮阴措施。如在平菇上方拉编织布或玉米收获前于行间种扁豆、菜豆等爬蔓植物，以解决后期遮阴问题。

⑤注意平菇虫害防治。生长后期田间易发生跳虫，多密集在平菇菌盖表面或菌褶内。此时防治措施是，将蓖麻籽油的水溶液洒于菇体上，或在两茬采收期间喷洒敌百虫800~1000倍液，2~3次即可收效。

2.玉米管理。玉米生长期间可按常规管理，注意玉米螟、金龟子等害虫的防治。收获时，应掰下果穗，保留完整的秸秆，以继续保持其较好的遮阴效果。

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