黄姜种植栽培的田间管理及收获加工技术

一、黄姜的生长特性

黄姜是多年生缠绕草本植物，根茎呈圆柱形，单叶互生，盾形，花单性异株，常野生于海拔300-700米的灌木林边。整个发育周期可分为苗期、营养生长期、现蕾开花期、结果期、根茎生长期和枯姜倒苗期。当地气温超过12°C时地上茎开始萌发出土，15-25℃生长最快。

二、栽培技术

（一）选地：

黄姜对土壤要求不严，但以土质疏松、排水良好的黑砂土为佳。土地耕作后每亩施腐熟的猪牛类60担，复合肥100公斤，或磷肥100公斤，草木灰200公斤作基肥，并开成小畦，宽以两边能扯到草为限。

（二）寻找种源：

黄姜野生分布带较广，海拔200-900的山地都有分布，主要分布在稀疏的灌丛、次生林边缘和河谷旁。繁殖材料可直接挖取野生的根茎和摘下地上茎的果实即可。

（三）种植方法：

1、种子繁殖：每年9月份后，当黄姜果实呈棕褐色时将其摘下，经晾晒开裂，剥出种子即可下种。如要春种，应将种子放在通风阴凉处带壳保存。播种时采用条播，开浅沟将种子均匀撒入沟内，覆土1.6厘米，上面再盖一层腐熟猪牛类草，一般一个月内即可出苗，一年后移裁。播种时要注意五点：一是土壤干燥时应事先浇水，保持湿润；二是土要整细并施足基肥；三是春播时种子要放在20℃的温水中浸4小时，以利种子萌发；四是盖土千万不能太厚，否则种子难以萌发；五是种子的萌发温度为20℃上下，下种时如遇低温，最好加盖塑料地膜，以利种子萌发。此方法对根茎栽种也适用。

2、根茎繁殖：每年春秋时选择1-2年生幼嫩的根茎作种，切成7-16厘米长的小段，切面可蘸点草木灰，每段保留1-3个芽眼，栽种密度按行株距26×13厘米为宜，裁种深度为5-7厘米，不宜过深，以免影响产量。

三、田间管理

苗期应见草就拔。由于黄姜有攀援它物生长的特性，因此在苗出来后必须搭枝架，用小竹枝和小柴棍均可。如遇干早则应适当培土和浇水，也可以在黄姜畦边裁点玉米、高梁之类，既可遮阴，又可收获一定的粮食作物。

四、收获加工

黄姜属多年生植物，一般在生长2年的秋后采挖产量较高。采挖时将黄姜根茎上的泥沙、须根除去（注意不能用水洗，以免皂素流失），然后切成薄片晒干，即可出售。