食用菌病虫害和杂菌污染防治技术

食用菌栽培技术过程中，容易受到多种病虫危害和杂菌污染，轻的会降低产量和品质，严重的则造成栽培完全失败。因此，在栽培中防治病虫害和杂菌污染不可掉以轻心。

食用菌的病害，主要有双孢蘑菇的褐腐病、软腐病、褐斑病、斑点病、干腐病，双孢蘑菇和香菇的病毒病。食用菌的虫害，主要有螨类、跳虫、菇蝇、线虫、蛞蝓、菇蚋等。菇房常见的杂菌，主要有绿霉菌、白腐菌、青霉菌、毛霉菌、根霉菌、链孢霉菌、胡桃肉状菌以及各类鬼伞等。

防治食用菌的病虫杂菌，应以防为主，防重于治，采取综合防治措施，才能在栽培过程中避免病虫杂菌的发生。具体说，应着重采取以下措施：

1.菇房和用具等设备必须经常清洗和消毒。

2.培养料要经过高温消毒或堆制发酵腐熟。

3.保证菌种质量，防止病虫害和杂菌传染。

4.覆土材料必须经过熏蒸或福尔马林等法消毒灭菌。

5.菇房保持通风良好，温度和湿度不能过高。

6.保持菇房内外环境清洁，不堆积废培养料等废弃脏物。

7.进出菇房注意鞋底及着衣清洁，最好进行更换，防止带进病虫害杂菌。

8.一经发现病虫害和杂菌污染，应及时进行清除并喷药隔离，防止扩散蔓延。