香椿的功效与作用|食用香椿有哪些禁忌

香椿的功效与作用是什么？食用香椿有哪些禁忌？香椿是指香椿树的嫩芽，属于时令野菜，因为只在春季才有，所以食用价值非常的高，味道鲜美独特，非常珍贵。早在汉朝的时候，香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇帝及宫廷达官贵人的喜爱。香椿的颜色一般有绿、红之分，绿香椿，通体碧绿，在有些地区也称白香椿；红香椿绯红漂亮，又称紫香椿。在此，欣农网小编就给大家讲一讲香椿的功效与作用以及食用香椿的一些禁忌。

一、香椿功效与作用

1、止血止痢，止崩：香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

2、清热解毒：香椿具有清热、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。

3、醒脑利湿：用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。

4、抗菌消炎，祛虫疗癣：香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、补虚壮阳：香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。

6、美容养颜：用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效　提高机体免疫功能，润泽肌肤。

7、开胃健脾，去油解腻：香椿可健脾开胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

8、治外感风寒：民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。

9、治疗脱发：香椿芽及心，洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。

二、食用香椿的禁忌

1、香椿与牛奶同时食用会发生腹胀；与菜花同时吃会影响钙的吸收；与黄瓜一同食用会影响维生素C的吸收；与含钾较高的食物同时吃可能出现腹泻甚至肠胃痉挛的症状；如果与动物肝脏或维生素K同时食用会影响营养物质的吸收，因此，以上谈到的这些食物都是不可以与香椿同时食用的。

2、香椿属于发物，如果吃得过多容易诱使痼疾复发，故一般慢性疾病患者要少吃或者不吃。

3、吃野菜经常会引起日光性植物性皮炎，所以食用后要尽量避免阳光照射，有些人吃荠菜、马兰、香椿等野菜后会出现过敏的症状，所以，过敏性体质或抵抗力较差的人群，一定要应尽量避免食用，如果在食用后出现了异常症状一定要及时就医，以免延误加重病情。